高尿酸血症是体检中的常见现象，异常率约5%。

高尿酸血症是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。饮食调节对病人非常重要，应节制饮食，防止过胖，避免进食高嘌呤食物，忌酒，特别是啤酒，忌辛辣食物。避免过度劳累、紧张、受寒冷潮湿刺激，避免使用各种抑制尿酸排泄的药物。蛋白质摄入量限制在每日每公斤理想体重1g左右。糖类占总热量不超过50%～60%，果糖宜少摄取，以免增加腺嘌呤核苷酸分解，加速尿酸生成。避免诱发因素，鼓励多饮水，使每日尿量在2000 ml以上。晨尿酸性时，晚上加服乙酰唑胺250mg可使尿保持碱性，增加尿酸的溶解度，避免结石形成。应对病人家属进行检查，以发现早期病例。需要治疗时，应找专业医生诊治，分清病因病理，是尿酸生成过多，还是尿酸排泄障碍，选择合理的药物，以免影响疗效。

1． 嘌呤含量很少或不含嘌呤食品

（1） 粮食：大麦、小麦、小米、大米、荞麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。

（2） 蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、番茄、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

（3） 水果：各种水果，干果，糖及糖菜。

（4） 蛋、乳类：鲜奶，炼乳，奶酪，酸奶，麦乳精。

（5） 饮料：汽水，茶，咖啡，可可，巧克力。

（6） 其他：各类油脂，花生酱，洋菜冻，果酱等

2． 嘌呤含量较少的食品（每100g含嘌呤＜75mg＝

（1） 鱼蟹类：青鱼，鲱鱼，鲑鱼，鲥鱼，金枪鱼，白鱼，龙虾，蟹，牡蛎

（2） 肉食：火腿，羊肉，牛肉汤，鸡，熏肉

（3） 麦麸，麦片，面包，粗粮

（4）蔬菜：芦笋，菜花，四季豆，青豆，豌豆，菜豆，菠菜，蘑菇，干豆类，豆腐。

3． 嘌呤含量较高（每100g含嘌呤75～100mg）

（1） 鱼类：鲤鱼，鳕鱼，大比目鱼，鲈鱼，梭鱼，鲭鱼，贝壳类，鳗鱼及鳝鱼

（2） 肉食：熏火腿，猪肉，牛肉，牛舌，小牛肉，兔肉，鹿肉，肉汤，肝

（3） 禽类：鸡汤，鸭，鹅，鸽子，鹌鹑，野鸡，火鸡

4． 嘌呤含量极高的食品（每100g含嘌呤150～1000mg）

（1）胰脏(825mg)，凤尾鱼(363mg)，沙丁鱼(295mg)，牛肝(233mg)，牛肾(200mg)，脑(195mg)，浓肉汁(160～400mg)

（岳樊林）